天氣越來越涼,關節痛手腳冰涼的朋友可難受了。 俗話說:葯補不如食補!秋冬滋補必備的羊肉,加一物營養美味,溫經活絡, 現在就開始吃准沒錯!

羊肉的四大功效

溫中健脾

天氣一涼,脾胃虛寒的朋友更難受了,易出現反胃噁心、虛弱畏寒等癥狀。羊肉性溫,能溫中健脾,現在開始把脾胃補一補, 冬天就沒那麼沒難受了。

增強抵抗力

人們常說:“要想長壽,常吃羊肉。”羊肉肉質細膩, 富含蛋白質和維生素,脂肪還不會被人體吸收, 常吃能提高身體素質,增強抵抗力。

羊肉串(pixabay)
羊肉串(pixabay)

補肝明目

羊肉有益血、補肝明目的功效。

促進脂肪代謝

常吃些羊肉, 驅寒又滋補,還不怕胖!

補血祛寒,女性朋友要多吃

羊肉富含左旋肉鹼,是脂肪的“搬運工”,能有效促進脂肪代謝。 “貼秋膘”,怎麼能少得了羊肉?與男性相比, 冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。

涮羊肉(pixabay)
涮羊肉(pixabay)

羊肉是驅寒佳品,鐵含量也十分豐富,常吃既能禦寒,又能改善氣血虛的問題,皮膚紅潤,時時都有好氣色。天涼了,女性朋友一定要多吃些!

這些人不宜吃:羊肉性溫,嘌呤含量較高,所以肝炎、痛風患者最好不要多吃羊肉, 以免加重病情。孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補, 但可不要貪嘴喔!

如何挑選新鮮的羊肉:新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰發白的肉都不好, 一定不要買。羊肉紋路較細,分布均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。 紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。

羊肉有一股羊膻味,買羊肉的時候得好好聞聞, 如果夾雜着一些腐臭味就不要買了。

買羊肉時要摸一摸,好的羊肉肉質有彈性,有少量水分。 那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好別買了。

涮羊肉(pixabay)
羊肉(pixabay)

放上這兩物,膻味去無蹤

羊肉的膻味有人喜歡有人不喜歡,不少人因此不願感受羊肉的美味, 其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味!

羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分, 所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、 羊裡脊和羊腰肉。

烹飪羊肉前,用料酒和小蘇打腌制一下,加些食鹽、白糖調味, 用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後,膻味也去除了。

羊肉加一物,營養又美味

羊肉+蘿蔔

羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔!

羊肉蘿蔔(網絡圖片)
羊肉蘿蔔(網絡圖片)

羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔!羊肉驅寒,蘿蔔性涼去火, 還能解膩助消化,一起燉湯美味有營養,補充維生素和蛋白質, 有效提高人體免疫力。

食 材:

蘿蔔500克,羊肉250克,植物油,料酒、醬油、鹽、白糖、白鬍椒適量,陳皮、蔥,姜少許。

步驟:

1.將羊肉切塊焯水,撇去浮沫、洗凈血水備用

2.換一鍋水燒開,放入羊肉,加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、 白鬍椒燉煮半小時

3.放入白蘿蔔塊煮熟,加入適量食鹽即可

羊肉+黑豆

羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽。

羊肉黑豆(網絡圖片)
羊肉黑豆(網絡圖片)

羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽,男女都適合吃。 女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯,驅寒氣色好,還能美容抗衰老。

食 材:羊肉1000克,黑豆100克,當歸6克,桂圓少許

步驟:

1.羊肉腌制後焯熟,黑豆浸泡12小時備用

2.將食材放入沙煲里,加入適量清水,燉煮3小時,加入適量食鹽調味即可。

羊肉+生薑

秋冬季節寒氣入侵,正是關節炎高發的時候。生薑辛辣,祛濕寒, 和羊肉一起煮湯溫經活絡, 有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯,冬天會舒服很多。

生薑羊肉(pixabay)
生薑羊肉(pixabay)

食材:

羊肉500克,當歸、生薑適量料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許

步驟:

1.羊肉切塊焯熟後撈出,清洗乾淨血沫,生薑、當歸洗凈備用

2.將羊肉、生薑和當歸放入鍋中,加入適量清水和料酒大火燒開, 再用小火煮20分鐘,加入食鹽、香蔥和孜然即可。

 

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