昆布(海带)水對健康有哪些幫助呢?東京海洋大學特任教授、昆布營養機能研究會發起人矢澤一良指出,昆布富含鉀、鈣等多種礦物質,以及DHA、EPA等被稱作「海洋維生素」的營養成分,其中又以海藻酸和褐藻素這兩種食物纖維最受矚目。

昆布水的健康好處

據早安健康報道昆布中的海藻酸及褐藻素,能在腸道內捕捉攝取過量的脂肪、糖分和膽固醇,讓它們在被吸收之前就排出體外,並幫助清除鎘、鉛等重金屬,以及殘留農藥和食品添加物等有害物質,達到體內凈化、排毒的效果。

昆布(網絡圖片)
昆布(網絡圖片)

昆布水的作法

材料:煮湯用乾燥昆布10公克、水1公升

步驟:

將昆布浸在水中10分鐘,變得柔軟的昆布較方便剪切。
用廚房用剪刀將昆布剪切成1mm的細絲,讓昆布的味道與成分較好發揮出來。
將剛才浸泡過昆布的水與剩下的水合約1公升,倒入保存壺中,接着再放入切好的昆布絲。放入冰箱冷藏3小時到一個晚上就完成了。

♥做好的昆布水盡量在10天內飲用完畢。可直接(可再煮沸),或者摻入檸檬水或碳酸水一起用。10公克的昆布可重複泡2次。

 

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