玉米人人都愛吃,其營養價值也受到了各界專家的一致好評, 它富含的營養成分非常全面,含有豐富的蛋白質、 維生素、 微量元素、 纖維素等。

一、吃玉米,對身體有什麼好處?

1、健脾養胃

從葯食同源的角度來說,玉米味甘、性平,有調中開胃、健脾益胃、 利水滲濕的作用。

2、預防便秘

玉米含有大量的纖維素,具有刺激胃腸蠕動、 加速糞便排泄的功效,加速腸內毒素排出。玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果:取玉米渣100克, 涼水浸泡半天,慢火燉爛,加入白薯塊,共同煮熟,喝粥吃白薯, 可輔助緩解老年人習慣性便秘。

玉米(pixbay)
玉米(pixbay)

3、護膚、防腳氣

玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導、 預防腳氣等有一定的輔助效果,還具有護膚功能。

4、護眼明目

1994年美國哈佛大學醫學院的研究顯示,玉米含有黃體素、 玉米黃質,尤其後者含量較豐, 因此美國專家認為玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

玉米衣(pixabay)
玉米衣(pixabay)

玉米營養豐富。但是玉米有兩個寶貝, 你平時在烹飪食用時卻扔進了垃圾桶!

二、玉米須,祛濕清熱

玉米須性味甘、淡、平,消腫利尿,可輔助緩解水腫、 小便不利等問題。

玉米須又稱“龍鬚”,有廣泛的預防保健用途,有着“一根玉米須, 堪稱二兩金”的說法。今天就教大家幾個“玉米須”的食療方!

夏天喝玉米須茶還有涼血泄熱的功效, 不僅能夠排出體內的濕熱之氣,還有開胃作用,製成茶後, 就是很好的瘦身飲料。

玉米須(pixabay)
玉米須(pixabay)

方法一:把玉米須清洗乾凈,用開水沖泡即可。

方法二:用玉米須煮水後服用。

方法三:玉米保留玉米須,放進鍋內一同煮熟,然後吃玉米、 喝湯水。

方法四:和冬瓜一起食用煮湯,這兩種都是有利於消腫的食物。

方法五:先將玉米須洗凈、陰乾,放入盛有綠茶的杯中, 沖入沸水250毫升,稍悶一下即可。

三、玉米胚芽,降低膽固醇

不少人啃玉米的時候啃不幹凈, 就會在玉米棒子上留下一個淡黃色的顆粒,那就是玉米胚芽。

玉米(pixabay)
玉米(pixabay)

玉米胚芽主要成分是澱粉,還有部分膳食纖維。 而玉米胚芽中含有大量的蛋白質、脂肪和維生素等營養物質。 其中蛋白質的含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85% 是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸),另外還有8% 左右的膳食纖維。

1、降低膽固醇

玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%, 人體吸收率達90%,可降低血液中有害的膽固醇。

2、抗衰老

玉米胚芽也是維生素E的寶庫,其含量都遠高於玉米籽粒, 而這兩種物質均是非常好的抗氧化劑,有延緩衰老、 降低膽固醇等功效。

嫩玉米(pixabay)
嫩玉米(pixabay)

四、煮玉米時加點它,味道特香甜

1、泡一泡

在煮玉米前,先把玉米整理乾凈,然後給玉米放進水裡,來個“ 冷水浴”~

別小看這個動作,雖然只花一分鐘做準備, 這樣煮出來的玉米會特別好吃!

建議泡個15~30分鐘左右就OK了。

2、加點鹽

煮玉米的時候加點鹽,能夠起到“錦上添花”的作用。

因為鹽可以放大玉米的清甜味兒,煮出來的玉米更香甜。水開後,撒少許鹽進鍋里。記住是水開後, 不要一開始就撒鹽哦。

玉米(pixabay)
玉米(pixabay)

3、加點鹼

加一點小蘇打,可以讓玉米粒中所含的菸酸釋放出來, 讓玉米更有營養。

不過,如果之前煮玉米的時候都忘記加了,沒有關係, 我們也可以從別的食物中獲取足夠的菸酸。

4、帶葉煮

很多人煮玉米前,習慣把玉米剝皮了再煮。 其實這樣煮出來的玉米,不僅營養容易流失, 而且口感還會變得寡淡。玉米帶葉煮,能夠保留玉米原有的香味,吃起來特香甜。

 

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